Kersen recept van de week: Kersen-chiajam (zonder toegevoegde suikers)

Op zoek naar een recept voor kersenjam zonder toegevoegde suiker? Met slechts een paar ingrediënten maak je hem eenvoudig zelf. Bewaar het recept en probeer het uit!

Ingrediënten:
– 500 g ontpitte kersen (vers of diepvries)
– 2–3 eetlepels chiazaad
– 1 eetlepel citroensap

Bereiding
1. Doe de kersen in een pannetje en verwarm ze op middelhoog vuur.
2. Laat de kersen 10–15 minuten zachtjes koken tot ze veel vocht loslaten en zacht zijn. Roer regelmatig.
3. Prak de kersen met een vork of aardappelstamper voor een grovere jam, of gebruik een staafmixer als je een gladde jam wilt.
4. Voeg het citroensap en het chiazaad toe en roer goed door.
5. Haal de pan van het vuur en laat de jam 10–15 minuten staan. Het chiazaad neemt het vocht op en maakt de jam dikker.
6. Is de jam nog te dun? Voeg dan nog 1 theelepel chiazaad toe en laat opnieuw 10 minuten staan.

Bewaren
* Laat de jam volledig afkoelen.
* Bewaar in een schone, afgesloten pot in de koelkast.
* De jam blijft ongeveer 5–7 dagen goed.