d'n Kersepluk
Ambachtelijke streekproducten
Vroeger werd conserveren hoofdzakelijk gebruikt om vruchten te kunnen bewaren voor de winter. Omdat we graag zo min mogelijk vruchten willen verspillen worden tweede keus kersen en pruimen verwerkt tot verschillende jammen, saus, kersensap en speciaal biertjes. Tweede keus zijn beschadigde, te kleine, misvormt maar vol van smaak vruchten.
Maak kennis met een vergeten fruitsoort: de kweepeer. Van oudsher stond op ieder boeren erf deze vrucht. Rauw een hard en ietwat zure, bittere vrucht. Van binnen is de kweepeer geel/wit, maar wanneer je deze gaat koken verkleurt dit tot prachtig oranje en diep rood. De kweepeer marmelade is een heerlijke aanvulling op een kaasplank. Of laat je je verassen door de smaken van ons speciaal bier met een subtiele fruitsmaak.
Kersen jam
Jam bereid van verschillende geselecteerde kersen, met een zomerse fruitsmaak. Zonder, geur, kleur en smaak- stoffen. Lekker op je boterham, beschuit, cracker, scone of croissant.
Ujése Spaanse jam
Jam bereid van de traditionele Ujése spaanse kersen: een gele kers met een roze wangetje. Een jam met een bijzonder Frisse smaak. Zonder geur, kleur en smaakstoffen. Lekker op je boterham, beschuit, cracker, scone of croissant.
Kersen dessertsaus
Geef je gerecht een zomers tintje met deze zachte, smaakvolle, dessertsaus gemaakt van verschillende, geselecteerde kersen. Zowel warm als koud te serveren. Heerlijk over ijs, yoghurt, pudding, vla en te verwerken in taarten en sauzen.
Kersensap
De smaak van dit dieprode zomerfruit is een genot voor de zintuigen. Dit pure vol antioxidanten en vitamine C, is bereid van verschillende soorten, geselecteerde kersen, zonder kunstmatige toevoegingen. Wist u dat een zuurdere kers zorgt voor verhoogde melatoninewaarden in het lichaam? Dit slaaphormoon regelt je slaapt-waakritme.
Ujes kersenwijn
Een rode wijn met volle fruit smaak, vervaardigd door Winery & Herbs uit schijndel, gebotteld van kersen uit d’n Kersepluk oogst. Verrijkt met natuurlijke producten zoals rabarber, rode en witte bessen, gele en rode frambozen. Tijdens de gisting zijn er rozijnen toegevoegd om de wijn meer body/ een voller mondgevoel te geven.
Pruimen jam
Pruimenjam tref je niet vaak in de Nederlandse supermarkten aan. Deze jam is bereid van verschillende pruimen met een bijzondere fruitsmaak. Zonder, geur, kleur en smaak- stoffen. Lekker op je boterham, beschuit, cracker, scone of croissant.
Kweepeergelei
Rauw zijn kweeperen vrijwel niet te eten door het harde en zure vruchtvlees maar na verwerking heeft deze een zeer bijzondere fruitsmaak. Lekker op een geroosterde boterham met kaas, een beschuit, scone of croissant. Zonder geur, kleur en smaakstoffen.
Ujése kweepeer marmelade
Het woord marmelade is ontleend aan de Portugese benaming van de kweepeer ”Marmelo”. Van de kweepeer uit eigen boomgaard hebben we een marmelade gemaakt volgens Portugees recept. Een prachtige donker rode marmelade met een bijzondere volle smaak. Een heerlijke aanvulling op een kaasplank.
Gluwhein kruiden
Probeer eens de Glühwein kruiden in combinatie met het pure kersensap. Een geurend warm glas met specerijen getrokken Glühwein 0%. Heerlijk verwarmend voor tijdens de winteravonden en feestdagen.
.
kersen op sap
Zomer in een potje Nog vóór het koelhuis en de vrieskist werd de zomeroogst ingemaakt. Breng het kersenseizoen naar je tafel, zelfs midden in de winter. Perfect als zoete traktatie of als smaakvolle toevoeging aan ontbijt, dessert of hartige gerechten.
Wat wij telen
Onze vruchten worden met zorg geteeld op laagstambomen, waarbij we altijd streven naar de beste kwaliteit en smaak.
Echte Udense kersen, van vroeger én van nu
Bezoek onze boomgaard tijdens het kersenseizoen en proef het verschil. Van de klassieke Ujese Zwarte tot moderne rassen – beleef wat de Udense kers uniek maakt!